Juk'achata
Secadores congeladores de vacío ukaxa mä tecnología estrella ukhamawa jichha pacha industria alimentaria ukanxa. Jupanakan sapa mayni apnaqawipax wali sum askichi kuna jan walt’awinaktix manq’anakan frescura ukat nutrientes ukanakax frutas ukat aycha ukanakar jan chhaqhañapataki. Manq’anakan nayrïr propiedades ukanakap jan chhaqhañapatakix wali ch’amampiw jichha pacha industria de procesamiento de alimentos ukarux wasitat uñstayapxi. Kunjamatixa aljirinakaxa k’umara, natural, ukhamaraki aski manq’anaka mayiwixa jilxattaskakiwa, aka tecnología ukatxa yänakapampixa manq’a machaq lurawinakaruxa ch’amanchaskakiniwa, ukaxa juk’ampi jach’a-qullqi, jach’a-valor-agregado congelado-waña yänaka qhaturu puriyani.
Equipos Uñt’ayawi: 1.1.
Jichha pacha tecnología ukax nutrientes naturales ukanakaruw llawinti ukat frescura ukarux jark’aqaraki.
Fruta, Manq’a, Aycha Congelador de Vacío Secadora ukaxa mä nayraru sartawiwa manq’a lurañataki, ukaxa tecnología de congelación de vacío-secadora ukampiwa lurataraki. Principio de operación ukaxa estado de tres-fase de agua ukarjamawa, sublimación tuqi manq’ata uma apsuñataki, ukhamata manq’a manq’aña nayraqata manq’añanaka, saminakapa, uñnaqapa, ukhamaraki sawutapa jark’aqañataki. Jichhax aka tecnología ukax mä jach’a tecnología de procesamiento de deshidratación alimentaria ukanakat maynïriwa.
- Serie de Productos Uñacht’ayañataki





Secadores congeladores de vacío ukaxa walja jach’a ventajas ukaniwa, ukaxa wali suma conservación de nutrientes ukatxa sawurani.
. Rehidratación ukxaruxa, manq’axa mayampiwa mä textura uñstayi, ukaxa wali uñtasitawa fresco achunakaru.
2. Congelar-waña manq’anakaxa suma rehidrata, ukaxa mä porosa, esponja-ukhama estructura uka manqhana. Juntʼu umampi chʼalltʼasajja, jankʼakiw uma chʼamthapipjje ukat nayra uñnaqapar kuttʼapjje, ukhamatwa jankʼak umañatakejj walikïski.
.
4. Congelación-secado ukaxa janiwa conservantes jan ukaxa aditivos químicos ukanaka munaskiti, ukaxa k’umara manq’añanaka kamachinakaru phuqhañawa.

Especificaciones Técnicas ukanaka
Kunaymana manq’añanaka vacío congeladores ukanakawa utji, ukhamata kunaymana escalas de producción ukanakana munataparjama.
Akax especificaciones técnicas típicas ukanakawa:
|
Murilu |
Área nominal ukaxa wañt’ayaña |
Operación Ch’amapa |
Capacidad ukaxa materia prima sata lurañataki |
Calentamiento Placa Irnaqaña Temperatura |
Congelar-Waña pacha |
|
JXFD-1 ukat juk’ampinaka |
1.03m² |
9kw/h ukhawa |
10kg/lote ukampi |
-45 grado -100 grado ukhamawa |
12-28h |
|
JXFD-2.5 ukat juk’ampinaka |
2.52m² |
10kw/h ukhawa |
25kg/lote ukhamawa |
-45 grado -100 grado ukhamawa |
12-28h |
|
JXFD-5 ukat juk’ampinaka |
5.3m² |
22kw/h ukhawa |
50kg/lote ukhamawa |
-45 grado -100 grado ukhamawa |
12-28h |
|
JXFD-10 ukat juk’ampinaka |
10.3m² |
39kw/h ukhawa |
100kg/lote ukhamawa |
-45 grado -100 grado ukhamawa |
12-28h |
|
JXFD-20 ukat juk’ampinaka |
20.8m² |
50kw/h ukhawa |
200kg/lote ukampi |
ukatsti temperatura ambiente-100 grados |
12-28h |
|
JXFD-30 ukat juk’ampinaka |
30.5m² |
60kw/h ukhawa |
300kg/lote ukhamawa |
ukatsti temperatura ambiente-100 grados |
12-28h |
|
JXFD-50 ukat juk’ampinaka |
50.6m² |
85,5kw/h ukhawa |
500kg/lote ukhamawa |
ukatsti temperatura ambiente-100 grados |
12-28h |
|
JXFD-100 ukampi |
101.3m² |
180kw/h ukhawa |
1000kg/lote ukhamawa |
ukatsti temperatura ambiente-100 grados |
12-28h |
|
JXFD-200 ukat juk’ampinaka |
204.5m² |
200kw/h ukhawa |
2000kg/lote ukat juk’ampi |
ukatsti temperatura ambiente-100 grados |
12-28h |
Aplicaciones ukanaka
Manq’a liofilizadora al vacío ukaxa walja lurawinakaniwa, kunaymana manq’anaka lurañatakixa wali askiwa:
- Frutas ukatxa verduras: Congelar-waña fruta rebanadas ukatxa gránulos de verduras ukaxa 95% ukja vitaminas ukatxa antocianinas ukanaka katxaruwayi.
- Aycha ukatsti quta manq’anaka: Congelar-waña waka aycha jerky, congelar-camarón waña, ukatsti yaqha yänaka, niya-fresco sawurani rehidratación ukxaru.
- Lechería: Congelar-cubos de yogur seco riquezadas con bacterias activas de ácido láctico, manq’añataki wakicht’ata ukatxa mä ratukiw ch’amakt’ayaña.
- Jank’aki manq’añanaka: Instantáneo bollos, wontons, arroz, fideos ukat yaqha yänaka, jank’akiw rehidratasi, ukhamat nayra sawutanakap wasitat utjañapataki.
- · Manq’anaka especialidades: Aplicaciones especializadas ukanakana apnaqatarakiwa, aeroespacial, emergencia manq’anaka, ukhamaraki raciones militares ukanakana.


Galería de Producción ukax mä jach’a uñacht’äwiwa



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