Mä jach’a qulla quranaka India ukhamaraki Sudeste‐Asia uksanxa manq’aña qullanaka‐homólogos primas ukanakaru uñt’atawa. Jilapacha procesores ukanakaxa nayra pacha intimpi wañt’ayaña ukhamaraki junt’u aire wañt’ayañampixa vacío liofilización ukampiwa turkapxi, ukhamata polifenoles de plantas, aceites volátiles ukatxa yaqha sustancias activas ukanakaxa mä jach’a ch’amampi jark’aqañataki. Ukhampachasa, qulla quranakat lurat yänakax fibra compleja estructura ukaniwa. Yaqhipa qullanakaxa wali jach’a aceite volátil ukaniwa ukatxa actividad pérdida, escape de aceite volátil ukhamaraki defectos de curling de fragmentos ukanakampiwa t’aqhisiyataraki congelación ukanxa.
Nayraqat qullatäñax wali wakiskiriwa. Qulla qullanak uñakipaña ukat ismu q’añunak apsuña; ajlliñawa ch’uqi ch’uqi jan ukaxa taqpacha quqa luraña quqa chiqanakaru (janiwa jani ukaxa rizomas). Jank’aki jariña tukuyaña ukhamaraki jani jaya pacha umampi ch’allt’aña ukhamata jani sinti ch’amakt’añapataki componentes activos solubles en agua. Janïra bandeja‐carga ukaxa pata umaxa taqpacha ch’allt’añawa. Yaqhipa rizoma qullanakaxa mä kipka thiyaru ch’uqimpi ch’uqimpi ch’uñuyata, ukhamata consistente congelación‐secado lurañataki.
Pre‐congelación uka mayiwixa mayja mayjawa qulla quranakata ukhamaraki rizoma‐tipo ukanakatakixa mayja puntos eutécticos ukanakampi. Jisk’a laphi‐materiales ukaxa juk’ampi jisk’a pacha pre‐congelación ukawa wakisi. Thixni rizomas ukaxa juk’ampi jisk’a temperatura ukhamaraki juk’ampi jaya pacha katxaruñatakixa taqpacha núcleo‐congelación ukataki. Pre‐congelación incompleta ukaxa fase de sublimación uksanxa parcial fusión uñstayi ukhamaraki sustancias activas ukanaka sinti t’unjañataki.
Aceites volátiles ukanakaxa fase de sublimación ukanxa jark’aqatarakiwa. Aceites volátiles ukaxa jasakiwa misturaki jach’a temperatura ukanxa, ukhamarusa temperatura de estante ukaxa janiwa sinti jach’aru utt’ayatäñapäkiti. Janiw juykhükasin ciclo rápido ukar arktañax wakiskiti; sublimación sobre‐rápida ukaxa juk’ampi ch’amancharaki constituyentes efectivos volátiles ukanaka chhaqhayañataki. Adoptar vacío moderado ukhamata equilibrar eficiencia de sublimación ukhamaraki retención de actividad.
Descarga ukatakixa: tukuyata qulla qura yänakaxa poros suma ch’amanchatawa ukatxa wali jank’akiw humedades ukxa ch’amthapi. Inerte‐gas back‐filling ukaxa wali askiwa presión‐liberación uka pachana. Ukhamaraki, jank’akirakiw descargañ tukuyata, ukat aire‐exposición ukax juk’akiw utji. Humedad‐absorbido qulla qura yänakaxa t’aqhisiwayiwa calidad degradación ukatxa vulnerables ukhamaraki moho.
Ukhamaraki, mayjt’ayaña q’umachañatakixa wali askiwa. Walja qulla quranakax mä especial volátil olor ukaw mistu. Suma q’umachaña ukhamaraki q’umachaña ukaxa wakisiwa janïra yaqha manq’a‐material lotes ukanakaru mayjt’ayañataki ukhamata jani cruzada sawurani. Control de cadena completa ukaxa clasificación‐lavado, diferenciado precongelación, sublimación de baja temperatura ukatxa descarga rápida‐envasado ukaxa activa alta actividad congelación‐secado hierbas ukanaka apsuñataki.
