Qallta:

Jiwasana línea de producción fruta y verduras jank’aki-congelación ukaxa jank’akiw frescos frutas ukat verduras -30 grados jan ukax juk’amp jisk’a thayt’ayi, jank’akiw temperatura núcleo ukax zona de máxima formación de cristal de hielo uksan pasañapatak jaytawayi, ukax estructura celular ukarux sum jark’aqaraki. Aka lurawixa janiwa jaya pachanakaki frescurapxa jark’aqkiti, jan ukasti wali sumawa nayra colorapa, sawutapa ukhamaraki contenido nutricional ukanakapa.

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Parámetros de equipos ukaxa: 1.1.

Dispositivo Tipo	Murilu/ Yaqha	Parámetros/características claves ukanaka	Ukax Productos Aplicables ukanakawa
Pre-qullañ lurawi línea de producción	VP-I Serie ukax mä jach’a uñacht’äwiwa	Ukaxa akhamawa: 500-6000 kg/h Ch’amapa: 6,8-15,0 kW ukhakama Uka lurawixa: 3-20 t’ijturjamawa	Ch’uxña jawasa, ch’uñu, coliflor ukat yaqha laphinakani ukat saphi ch’uxña achunaka
Fluidizado jank’aki congelador	SLD Serie ukax mä jach’a uñacht’äwiwa	Ukhamaraki, congelación ukaxa: 500-3000 kg/h Ukaxa akhamawa: -35 grados	Frutas, verduras ukat mä qawqha quta manq’anaka
Túnel jank’aki congelador	Jh-100 ukat juk’ampinaka	Ch’amapaxa: 38 kW ukhawa Ukaxa akhamawa: 0 ~-45 grado	Siwara, mistu ch’uxña achunaka, fruta ch’uqi, juk’ampinaka.
Doble espiral jank’aki congelador	QD Serie ukax mä jach’a uñacht’äwiwa	Ch’amapa: 4.5kw Ukax akhamawa: 20kw	Ch’ullqi manq’anaka kunjamatixa bloques ukatsti escamas
Reciprocante jank’aki congelación dispositivo	-	Ukaxa congelación ukhamawa: 8 ~ 20T/h	Aycha, achu, juk’ampinaka khuchhuña.

Principio de Operación de Línea de Producción uka tuqita

Líneas de frutas y verduras rápidas-congelación nayraqatax kimsa etapas tuqiw producto congelado ukan calidad ukar uñjapxi: pre-tratamiento, jank’ak congelación, ukatx post-procesamiento ukat envasado.
1. Janïr-qullañ Etapa
Fresco fruta ukat verduranakax blanco, jariña, thayt’ayaña ukat uma jalsuñaruw puri.
2. Etapa de Congelación Jank’aki
Akax proceso central ukawa, congelación fluidizada ukax tecnología principal ukhamawa.
Nayraqata-tratado frutas ukatxa verduras ukaxa mä khuskhaki manq’ayatarakiwa cinta transportadora de malla ukaru jank’aki-congelación maquina ukaru.
Uka jank’aki-cámara de congelación ukanxa, ukaxa -30 grados a -35 grados ukjamawa uñjasi, mä ch’amani, jisk’a temperaturani aire flujo ukaxa alayaru saraski cinturón de malla ukatxa capa material ukampi.
Kunawsatix velocidad de flujo de aire ukax mä nivel ukar purinxi ukhax jisk’a partículas de frutas ukat verduras (kunjamatix guisantes, granos de maíz ukat rebanadas) ukanakaruw suspendi ukat jaljaraki, ukax estado "fluidizado" ukham uñstayi. Ukhamatwa jisk’a-temperatura aire flujo ukax taqpach material ukar ch’amanchañataki, ukhamat suma intercambio de calor ukar puriñapataki.
Yaqhipa yänakaxa vibración mecánica (kunjamatixa vibración de pulso) ukanakampiwa uñakipata, ukhamata juk’ampi jark’aqañataki material adhesión ukhamaraki sapa mayni congelación.
Uka pachanxa, frutas ukat verduras ukanakan humedad ukax jank’akiw congelado ukhamarak cristales de hielo fino, uniforme ukar tuku, ukhamat celulanakan estructuraparux jan sinti jan walt’ayañataki.

3. Post-Procesamiento ukat Embalaje
Frutas ukat verduras congeladas (jilapachax temperatura núcleo -18 grados ukar puriñkama) ukax mistuñ utat mistu.
Ukatxa, jisk’a temperaturanakanwa imatäpxi, ukhamat jan umax ch’amthapiñapataki ukhamarak jan q’añuchañapataki, ukat qhiparusti mä thaya imañ utaruw imatäpxi -18 grados .

Jilïr Ventajanaka

Fruta ukat verduras jank’ak-congelación líneas ukax nayraqatax wali apnaqatawa kunatix wali suma ventajas ukaniwa:

1. Jach’a Qhana Wakiyaña: 1.1.

Jankʼak congelatäki ukhajja, jiskʼa cristales de hielo ukanakaw utji, ukhamatwa frutanakan ukat verduranakan nayrïr colorapa, aromapa, sawutapa ukat manqʼañanakapajj jukʼamp jarkʼaqasi. Ukhamaraki, jisk’a temperaturas ukanakaxa microorganismos ukatxa enzimas ukanakana actividad ukarux wali jark’aqi, ukhamata juk’ampi pachanaka.

2. Suma lurawi ukhamaraki Automatización: 1.1.

Línea ukaxa sarantaskakiwa, automáticamente lurañataki, wali jach’anchatawa nayra congelación lurawinakata ukhamaraki jach’a-escala lurañataki.

3. Flexible Aplicación ukatxa Suma Producto Calidad:

Congelación fluidizada ukaxa jisk’a fruta ukhamaraki verduranaka jank’aki congelañatakixa yanapt’iwa, ukhamata jani maynit maynikama ch’amakt’añapataki ukhamaraki mayiwiparjamaxa jank’aki puriñapataki. Uka frutas ukat verduras congeladas ukanakax wali suma uñnaqt’ani ukat jach’a rendimiento uñacht’ayi.

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