Jach’a jan walt’awixa tradicional aire caliente secado ukanxa fruta mixta lurañatakixa apnaqatarakiwa, ukaxa mä jan wali adaptabilidad material ukankiwa. Altu-temperatura pachaxa kunaymana jan walinaka kunaymana achunakaru puriyani. Bayas ukhama cereza ukaxa walja antocianinas ukaniwa ukaxa jank’akiw junt’u pachana t’unjaraki; mango ukatsti piña ukaxa wali azúcar ukampi llamp’uchaña ukatsti bandejas ukanakaru ch’amañchaña medio temperatura; q’illu durazno ukatxa janq’u durazno ukaxa mä kuti celulanakan estructuras ukanakax jan walt’ayat uñjasi ukhax enzimático ukar ch’amanchatawa; cítricos ukaxa chhaqhayatarakiwa sustancias aromáticas volátiles ukanakaxa jaya pacha- pacha junt’uchata. Deshidratación ukxaruxa, taqi materia prima ukaxa denso ukhamaraki ch’ama tejidos uñstayi, ukaxa kunaymana tukuyata yänaka luraña jark’aqi.
Secado por vacío ukaxa fundamentalmente mayjt’ayiwa lógica de deshidratación ukatxa walja frutanakatakixa producción flexible ukaru puriraki. Aka lurawixa lurasirakiwa ultra-baja temperatura pre-congelación ukhamaraki alta sublimación de vacío secado. Fresco fruta materia prima ukaxa jank’aki congelatawa -40 grados , ukatxa pulpa manqhanxa libre umaxa fijada ukhamawa uniforme jisk’a cristales de hielo ukanakaru. Jach’a vacío ukanxa, cristales de hielo ukanakaxa directamente sublima jan ch’amakt’ayasa ukhamaraki jallu purisa. Estructuras de células frutales ukaxa janiwa jisk’achatäkaniti jani ukaxa t’unjatäkaniti, ukatxa microporos interconectados sueltos ukanakaxa deshidratación ukxaruxa manqhanxa luratarakiwa. Uka jisk’a-temperatura ukhamaraki jisk’a oxígeno ukani pachaxa reacciones de oxidación ukanakaruxa juk’ampi ch’amancharaki, ukhamata pigmentos, vitaminas ukatxa fruta aroma ukanaka jani chhaqhayañataki.
Kunayman achunaka taypinxa parámetro mayiwinakanxa qhana mayjt’awinakawa utji. Cerezas ukaxa control estable de vacío ukawa munasiraki, ukhamata jani oxidación de pigmentos; mango ukat piña ukax procedimientos optimizados pre-congelación ukanak munapxi, ukhamat azúcar jan ch’amakt’ayañataki; duraznos ukaxa gradiente de calentamiento razonable ukawa munasiraki ukhamata riesgo de marrón ukaxa jisk’achañataki; materiales cítricos ukaxa wakisiwa sublimación ukanakampi chikachasiñatakixa componentes de aceite esencial ukanaka katxaruñataki. Jiwasana congeladores ukaxa yanapt’iwa independiente configuración ukhamaraki almacenamiento de esquemas de parámetros taqi aka pata frutanakataki. Fábricas ukanakax programas maduros ukanakarux chiqak jawsapxaspawa kunawsatix materia prima ukar mayjt’ayapki ukhaxa, jan walja kuti depuración ukat material residuo ukar jisk’achañataki, ukax parámetros ukan jan walt’awinakapatw utji.
Semi- tukuyata lurawi tuqita uñjatatxa, congelado-waña achunakaxa qhana ventajas ukaniwa térmicamente waña yänakatxa. Uka materia prima ukaxa mantener forma grueso y completa sin sin encogimiento y deformación, con color natural uniforme. Uka manqhankir estructura porosa suelta ukax walja arktañ-tecnologías de procesamiento ukarjam adaptasispawa. Ukañkamaxa, jisk’a-temperatura lurawixa jilpacha junt’u-sensibles ingredientes activos ukanaka katxaruwayi. Jisk’a qhipa humedad ukaxa asegura propiedades físicas ukhamaraki químicas estables ukanaka jaya pachanaka imaña pachana ukhamaraki -frontera uksa tuqiru apaña pachana.
Jiwasana CE-certificados multi-funcionales fruta liofil secadores ukaxa lurapxi optimización estructural dirigida ukaxa sapa kuti material mayjt’ayañataki. Manq’a-grado taqpacha sellado manqhana ch’uqixa jasakiwa q’umachañatakixa residual fruta pulpa ukatxa azúcar ukanaka chhaqtayañataki; sistema de monitoreo inteligente real-tiempo ukaxa temperatura ukhamaraki vacío fluctuación ukanaka mä jisk’a chiqana uñji ukhamata sapa lote ukana calidad constante ukanaka garantizañataki. Fruta procesamiento lurayirinakatakixa walja-productos líneas de producción ukanaka apnaqapxi, equipos de liofilización versatil ukaxa yanapt’iwa producto uñstayaña jilxatañataki, jani walja sapa-propósito wañt’ayaña maquinas alañataki ukhamaraki taqpacha producción ukana qullqichasiwi suma uñjañataki.
